Muchas personas quieren perder peso rápidamente. Sin embargo, la pérdida de peso rápida puede ser difícil de lograr, y mantener el resultado es aún más difícil.
Pierre Dukan afirma haber creado una dieta rápida que le permite obtener una pérdida constante de peso sin hambre.
Hemos preparado una revisión detallada de la dieta de Ducan, explicando todo lo que necesita saber.
¿Cuál es la dieta de Ducan?
La dieta de Ducan es una dieta alta en proteínas y un bajo contenido de carbohidratos, que se divide en 4 etapas.
Dieta fue creada por el Dr. Pierre Dukan, un médico general francés que se especializa en el control de peso.
El médico creó una dieta en la década de 1970, inspirada en los éxitos del paciente con una etapa difícil de obesidad. Este paciente dijo que podría rechazar casi cualquier alimento, en aras de perder peso, pero que no puede rechazar la carne.
Pierre creó una dieta adecuada para el paciente, que se ha convertido en uno de los más populares del mundo.
Después de que muchos de sus pacientes experimentaron resultados impresionantes en la pérdida de peso, el Dr. Dukan publicó el libro Diet Dukan, se publicó en 2000.
Finalmente, el libro se publicó en 32 países y se convirtió en un éxito de ventas. Según las revisiones, ayudó a las personas a lograr una pérdida de peso rápida y fácil sin el hambre.
La dieta de Ducan tiene características similares, con la dieta de Styleman y Atkins, todas ellas crearon dietas altas en proteínas con bajos carbohidratos.
Los principios básicos de la dieta
La dieta tiene cuatro fases: dos fases de pérdida de peso y dos fases de conservación de peso.
La dieta comienza con el cálculo de su peso "verdadero" basado en su edad, antecedentes de pérdida de peso y otros factores.
La duración de la estadía en cada fase depende de cuánto peso debe perder para lograr su peso "verdadero".
Cuatro fases de la dieta Ducan
1. Fase del ataque (1-7 días)
Comienza una dieta usando una proteína magra ilimitada más 1.5 cucharadas de salvado de avena en el día.
2. Fase del crucero (1-12 meses)
Alternar un día en una proteína magra con un día delgado en una ardilla y verduras que no contienen almidón, más 2 cucharadas de salvado de avena todos los días.
3. Fase de consolidación (variable)
Proteínas y verduras injustificadas ilimitadas, algunos carbohidratos y grasas, un día a la semana de proteínas magras y 2.5 cucharadas de salvado de avena. Debe hacer esto dentro de los 5 días en cada 0.45 kg perdido en las etapas 1 y 2.
4. Fase de estabilización (indefinido)
Lleva a cabo las recomendaciones básicas de la etapa de consolidación, pero las reglas pueden debilitarse hasta que el peso permanezca estable. El salvado de avena se incrementa a 3 cucharadas por día.
¿Qué productos deben incluirse en una dieta?
Cada fase de la dieta de Ducan tiene su propio patrón. Esto es lo que puede comer durante cada una de las etapas:
Fase de ataque
La fase de ataque se basa principalmente en productos de alto blanqueo, así como en varios adicionales que proporcionan calorías mínimas:
- Carne de Cuaresma, ternera, carne de venado y otro juego.
- Cerdo de Cuaresma.
- Pájaro sin piel.
- Hígado, riñones y lengua.
- Peces y moluscos (todo tipo).
- Huevos.
- Productos lácteos de baja grasa (limitado 1 kg por día): leche, yogurt, requesón y ricotta.
- Tofu y ritmo.
- Seytan (sustituto de la carne del gluten de trigo).
- 1.5 cucharadas de salvado de avena diariamente (requerido).
- Un número ilimitado de edulcorantes artificiales, fideos de shirataki y gelatina de dieta.
- Una pequeña cantidad de jugo de limón y encurtidos.
1 cucharadita de aceite diariamente para la lubricación de la sartén.
Al menos 1.5 litros de agua por día (requerido).
Fase de crucero
Esta fase alterna cada dos días.
El primer día, la dieta está limitada por productos de la fase del ataque. El segundo día, se le permite consumir productos de la fase de ataques y las siguientes verduras:
- Espinacas, repollo, ensalada y otras hojas verdes.
- Brócoli, coliflor, repollo y col.
- Pimiento dulce.
- Espárragos.
- Alcachofas.
- Berenjena.
- Pepinos.
- Apio.
- Tomates.
- Hongos.
- Judías verdes.
- Cebollas, cebollas y cebollas.
- Calabacín.
- Calabaza.
- Nabo.
- 1 porción de zanahorias o remolachas diariamente.
- 2 cucharadas de salvado de avena diariamente (requerido).
No se permiten otras verduras o frutas. Además de 1 cucharadita de aceite en un aderezo para ensaladas o para lubricar las sartenes, no se debe agregar grasa.
Fase de consolidación
En la etapa de consolidación, se recomienda mezclar cualquier producto de las listas de fase de ataque y crucero junto con lo siguiente:
- Frutas: 1 porción de frutas por día, por ejemplo, 1 taza de bayas o melón picado; 1 manzana promedio, naranja, pera, durazno o nectarina; 2 Kiwi, ciruela o albaricoque.
- Pan: 2 rebanadas de pan integral por día, con una pequeña cantidad de aceite con un bajo contenido de grasa.
- Queso: 1 porción de queso (40 g) por día.
- Almidón: 1-2 porciones de almidón por semana, por ejemplo, 225 gramos de pasta y otros granos, maíz, frijoles, legumbres, arroz o papas.
- Carne: Cordero frito, cerdo o jamón 1-2 veces a la semana.
- Platos festivos: Dos "platos festivos" por semana, incluyendo un refrigerio, un plato principal, un postre y una copa de vino.
- Proteína: Un día a la semana en una "proteína pura", solo se permiten productos de la fase de ataque.
Bran de avena: 2.5 cucharadas de salvado de avena diariamente (requerido).
Fase de estabilización
La fase de estabilización es la fase final de la dieta de Ducan. Se trata de mantener mejoras logradas en las primeras etapas de la dieta.
No hay productos prohibidos, pero hay varios principios:
- Use la etapa de consolidación como base básica para la planificación de energía.
- Continúe un día a la semana para hacer un día de "proteína pura".
- Nunca suba en un ascensor o una escalera mecánica cuando pueda subir las escaleras.
- Avena salvado - tu amigo. Tome 3 cucharadas todos los días.
Menú aproximado de la dieta de Ducan
Además de los productos disponibles para todos, el Dr. Dukan promueve su propia línea. Los productos de Ducan incluyen salvado, fideos, harina y té.
Fase de ataque
Desayuno
- El requesón bajo grasa con 1.5 cucharadas de salvado de avena, canela y azúcar sustituye.
- Café o té con leche baja en grasas y sustituto del azúcar.
- Agua.
Cena
- Freing pollo.
- Los fideos de Shirataki se prepararon en el caldo.
- Gelatina dietética.
- Té frío.
Cena
- Filete de Cuaresma y camarones.
- Gelatina dietética.
- Café sin cafeína o té con leche baja y sustituto del azúcar.
- Agua.
Fase de crucero
Desayuno
- Huevos de 3 huevos.
- Cortar tomates.
- Café con leche baja y sustituto del azúcar.
- Agua.
Cena
- Pollo frito, hierbas mixtas con salsa baja en grasas, vinagreta.
- Yogurt griego, 2 cucharadas de salvado de avena y sustituto del azúcar.
- Té frío.
Cena
- Filete de salmón al horno.
- El brócoli y la coliflor al vapor.
- Gelatina dietética.
- Café sin cafeína con leche baja y sustituto del azúcar.
- Agua.
Fase de consolidación
Desayuno
- Ujeta hecha de 3 huevos, 40 g de queso y espinacas.
- Café con leche baja y sustituto del azúcar.
- Agua.
Cena
- Sándwich con pavo para 2 rebanadas de pan integral.
- Media taza de requesón con 2 cucharadas de salvado de avena, canela y un sustituto de azúcar.
- Té frío.
Cena
- Carne de cerdo frita.
- Freying tsukini.
- 1 Apple promedio.
- Café sin cafeína con leche baja y sustituto del azúcar.
- Agua.
¿La dieta de Ducan se basa en la ciencia?
No hay tantas investigaciones de calidad sobre la dieta de Ducan.
Sin embargo, un estudio de mujeres de Polonia siguió a la dieta de Dyukan mostró que recibieron alrededor de 1000 calorías y 100 g de proteína por día, mientras que perdieron 15 kg en 8-10 semanas.
Además, muchos estudios muestran que otras dietas altas en proteínas con bajos carbohidratos tienen ventajas significativas para la pérdida de peso.
Hay varios factores que contribuyen a la pérdida de peso durante las dietas blancas altas.
Uno de ellos es un aumento en el número de calorías quemadas durante la gluconeogénesis. Este es un proceso en el que las proteínas y las grasas se convierten en glucosa, cuando los carbohidratos son limitados y el consumo de proteínas es grande.
El nivel de metabolismo aumenta significativamente después de comer proteínas que después de los alimentos de carbohidratos o grasas. Esto hace que el cuerpo sienta saciedad.
La proteína reduce la producción de hormona hormonal y aumenta la actividad de las hormonas de saturación, por lo que finalmente come menos.
Sin embargo, la dieta de Ducan difiere de muchas dietas relacionadas. Limita tanto los carbohidratos como las grasas. Esta es una dieta alta en proteínas, baja en carbohidratos y baja en grasas.
La justificación de la limitación de la grasa en una dieta baja en carbohidratos con un alto contenido de proteínas para reducir el peso y la salud no se basa en la ciencia.
En un estudio, las personas que consumieron grasas con un alto contenido de proteínas, con un bajo contenido de carbohidratos, quemaron en promedio 69 calorías más que las que evitaban la grasa.
En las etapas iniciales de la dieta de Ducan, también hay poca fibra, a pesar del hecho de que la porción diaria del salvado de avena es obligatoria.
Una porción de 1.5 a 2 cucharadas de salvado de avena contiene menos de 5 gramos de fibra, que es una pequeña cantidad, que es mala para la salud.
Además, varias fuentes saludables de fibra, como aguacates y nueces, no están incluidas en la dieta, porque el Dr. Ducan las considera grasas demasiado ricas.
¿Ducan es una dieta segura?
La dieta de Ducan no fue estudiada.
Pero los problemas como un alto contenido de proteínas se vieron afectados, especialmente su efecto en los riñones y la salud ósea.
En el pasado, se creía que el alto consumo de proteínas podría provocar daños en los riñones.
Pero los nuevos estudios han demostrado que las dietas con un alto contenido de proteínas no son perjudiciales para las personas con riñones sanos.
Sin embargo, las personas que probablemente forman cálculos renales pueden experimentar un deterioro en la salud con el alto consumo de proteínas.
La salud ósea no se deteriorará de la dieta blanca alta, mientras que se incluyen verduras y frutas que contienen potasio.
De hecho, estudios recientes muestran que una dieta alta en proteínas en realidad tiene un efecto beneficioso en la salud ósea.
Las personas con enfermedades renales, gota, enfermedad hepática u otras enfermedades graves deben consultar a su médico tratante antes del inicio de la dieta.
A pesar de que la mayoría de las personas pierden peso en las primeras 2 etapas, la dieta general es bastante limitada, especialmente los días de la "proteína pura". En estos días consisten solo en proteína magra.
Las fases de estabilización incluyen productos de alto carbohidrato, pan, almidón, pero no se incluyen muchos alimentos saludables con un alto contenido de grasa, lo que puede ser una mala idea.
Las grasas contenidas en plantas y productos animales hacen que una dieta baja en carbohidratos sea más saludable, agradable y más fácil de cumplir a largo plazo.
La dieta de Ducan puede ser segura para la mayoría de las personas, pero las personas con ciertos problemas de salud pueden tener dificultades.
La dieta Ducan puede conducir a una rápida pérdida de peso. Sin embargo, también tiene una serie de características que dificultan su uso a largo plazo.
En general, esta es una dieta rápida para perder peso, pero le hace evitar alimentos saludables sin la necesidad.